Is aartappels skadelik of nuttig en wie moet dit nie eet nie

INHOUDSOPGAWE:

Is aartappels skadelik of nuttig en wie moet dit nie eet nie
Is aartappels skadelik of nuttig en wie moet dit nie eet nie
Anonim

Aartappels is een van die mees algemene kosse wat regoor die wêreld verbruik word. Hulle is deel van verskeie kulinêre lekkernye soos gekook, gebak, gestoom of gebraai. Ons eet hulle in skywe, heel, in puree vorm, ens

Terselfdertyd hoor ons dikwels dat aartappels skadelik is. Dit word selfs aanbeveel om dit in ons spyskaart te beperk.

Die rede hiervoor is dat hulle 'n neurotoksien genaamd solanien bevat, wat as dit in groot hoeveelhede verbruik word, jou gesondheid kan benadeel.

Hulle is ook baie hoog in koolhidrate, en as sodanig laat hulle mens te maklik gewig op. Dit maak dit moontlik om hulle te maklik te verteer, met minimale energieverlies.

Saam met die klein hoeveelheid proteïene wat daarin vervat is, word dit 'n uitstekende keuse vir die dieet van diegene wat aan sekere sportsoorte deelneem wat krag en fisiese massa vereis, sowel as vir diegene wat gewig wil optel. 'n vinnige pond of twee.

'n Nuwe studie voeg egter nog 'n "kolom" by in die beskrywing van aartappels.

Wetenskaplikes het 'n eksperiment met 24 gesonde jong vroue van 18 tot 24 jaar gedoen. Hulle het almal normaal geëet en die aanbevole dosis proteïen gekry - 0,8 gram per kilogram liggaamsgewig per dag saam met kos.

Die deelnemers is ewekansig in twee groepe verdeel. Vir twee weke het die helfte van die meisies 'n bykomende 25 gram aartappelproteïen-isolaat twee keer per dag in die vorm van poeding ontvang, terwyl die res van die meisies van die proteïenpoeding (placebo) ontneem is.

Na twee weke het dit geblyk dat in die deelnemers van die groep wat bykomende aartappelproteïen ontvang het, die spierweefsel intensief begin sintetiseer het miofibrillêre proteïene, wat verantwoordelik is vir die normale funksie van skeletspiere. Hierdie effek is nie in die placebo-groep waargeneem nie.

Volgens navorsers word dit algemeen aanvaar dat plantproteïene van minder hoë geh alte as dierlike proteïene is. Die resultate wat verkry is toon egter dat proteïen wat van plante geïsoleer is, in hierdie geval van aartappels, spierfunksie nie slegter as diereproteïen kan handhaaf nie.

Aartappels is boonop hoog in koolhidrate en bevat proteïene, minerale (veral kalium) en vitamiene, insluitend vitamien C. Varsgeplukte aartappels bevat meer vitamien C as aartappels wat lank gestoor is.

Jong aartappels het die voordeel dat dit minder giftige chemikalieë bevat. Hierdie aartappels is 'n goeie voedselbron. Geskil, lang gestoor aartappels het minder voedingswaarde, hoewel dit steeds kalium en vitamien C bevat.

Stysel, meel, etielalkohol, dekstrien en voer kan ook van aartappels vervaardig word.

Aartappels (veral kapokaartappels) het 'n hoë glukemiese indeks, wat hulle van baie diëte uitsluit.

  • nutsful
  • aartappels
  • Aanbeveel: