Eiergids: watter kleur moet die eiergeel wees?

Eiergids: watter kleur moet die eiergeel wees?
Eiergids: watter kleur moet die eiergeel wees?
Anonim

Jy het seker opgemerk dat die gele in hoendereiers verskillende kleure het - van liggeel tot helder oranje.

Wat beteken dit en watter eiergeel is die nuttigste?

Ongeveer 100 jaar gelede het wetenskaplikes ontdek dat die kleur van eiergele afhang van die hoeveelheid karotenoïede in hul samestelling. Hierdie antioksidante help met die produksie van vitamien A, wat 'n voordelige uitwerking op die sterkte van ons bene het.

Daarom, hoe ryker die kleur van die eiergeel is, hoe meer voedingstowwe bevat dit. Sommige groot eierplase gebruik selfs 'n spesiale skaal van 15 verskillende geel-oranje skakerings om die kwaliteit van hul produk te bepaal.

In die algemeen is dit verkieslik om eiers te eet wat helder oranje gele het, aangesien dit die maksimum hoeveelheid chemikalieë bevat wat ons liggaam benodig.

Soms is die bleek eiergeel kleur die gevolg van seisoenale veranderinge. In die winter vervaag die eiergeel dikwels as gevolg van die relatief klein hoeveelheid kos wat hierdie tyd van die jaar vir henne beskikbaar is. In die meeste gevalle is 'n ligte kleur egter 'n teken van swak eiergeh alte. Eiers van hierdie soort sal jou nie van die voedingstowwe voorsien wat jy nodig het nie.

Aanbeveel: